Le prime cinquanta

Novalja · Pag · Dalmazia del Nord

Sopra Novalja, tra vigne e ulivi, Boškinac interpreta in chiave contemporanea i sapori di Pag.

Crikvenica · Quarnero

Sul lungomare di Crikvenica, Dida unisce un giardino mediterraneo, la vista verso Krk e una casa centenaria.

Rovinj · Istria

Agli Amici Rovinj mette in dialogo cucina italiana contemporanea, Istria e Adriatico.

Rovinj · Istria

Nel centro storico di Rovinj, Monte contrappone la pietra antica a una cucina inventiva.

Rovinj · Istria

Cap Aureo, al Grand Park Hotel Rovinj, abbina cucina mediterranea contemporanea e panorama sul centro storico.

Bale · Istria

Meneghetti, vicino a Bale, conduce nell’Istria rurale.

Brtonigla · Istria

San Rocco a Brtonigla unisce un hotel familiare in pietra alla cucina istriana contemporanea.

Novigrad · Istria

Da Damir & Ornella a Novigrad, pesce, taglio preciso e olio d’oliva sono protagonisti.

Novigrad · Istria

Marina a Novigrad interpreta l’Adriatico attraverso un percorso degustazione.

Banjole · Istria

Batelina a Banjole valorizza la tradizione della pesca e la varietà del pescato.

Lovrečica · Istria

Badi a Lovrečica coltiva una tradizione familiare di cucina mediterranea.

Buje · Istria

Luciano, nella tenuta San Canzian vicino a Buje, abbina cucina mediterranea e colline istriane.

Poreč · Istria

Harry’s Piccolo Poreč porta una prospettiva italo-adriatica a Pical.

Umag · Istria

Konoba Buščina, nell’entroterra di Umag, unisce ospitalità di paese, carni istriane, tartufi e prodotti del mare.

Poreč · Istria

Spinnaker a Poreč propone una cucina contemporanea centrata su pesce e frutti di mare.

Rijeka · Quarnero

Nebo a Rijeka abbina un ampio panorama sul Quarnero a un’esperienza degustazione contemporanea.

Mali Lošinj · Quarnero

Alfred Keller si trova al Boutique Hotel Alhambra, sulla baia di Čikat a Lošinj.

Volosko · Opatija · Quarnero

Plavi Podrum unisce il porto di Volosko a una cucina di mare e a una forte cultura del vino.

Mošćenička Draga · Quarnero

Konoba Zijavica a Mošćenička Draga mantiene un legame diretto con il mare e il pescato stagionale.

Mošćenička Draga · Quarnero

Johnson, sopra Mošćenička Draga, dà risalto ai prodotti del mare, in particolare agli scampi del Quarnero.

Opatija · Quarnero

Villa Ariston a Opatija unisce una dimora storica, verde mediterraneo e cucina stagionale.

Malinska · Krk · Quarnero

Restoran Vila Rova a Malinska dà un’espressione contemporanea alla gastronomia di Krk.

Rukavac · Opatija · Quarnero

Stancija Kovačići a Rukavac porta dalla riviera di Opatija verso le pendici dell’Učka.

Njivice · Krk · Quarnero

7 Seas by Matija Bogdan a Njivice propone una cucina creativa in un contesto sul mare.

Cres · Quarnero

The Lubenice Restaurant si trova al The Isolano a Cres, non nel borgo collinare di Lubenice.

Šibenik · Dalmazia del Nord

Pelegrini, nel centro storico di Šibenik, collega ingredienti dalmati e gastronomia contemporanea.

Korčula · Dalmazia del Sud

LD Restaurant, legato a Lešić Dimitri Palace a Korčula, offre una degustazione intima con riferimenti all’isola.

Dubrovnik · Dalmazia del Sud

Restaurant 360 unisce le mura di Dubrovnik a una cucina contemporanea ambiziosa e a un’importante proposta di vini.

Split · Dalmazia Centrale

Zrno Soli, nella marina ACI di Split, guarda oltre le barche verso il centro storico.

Split · Dalmazia Centrale

ZOI, accanto al Palazzo di Diocleziano, unisce pietra storica e cucina mediterranea aperta ad altre influenze.

Split · Dalmazia Centrale

Dvor a Split offre un giardino sopra il mare, lontano dall’intensità del centro storico.

Split · Dalmazia Centrale

Krug rappresenta il lato contemporaneo e tecnico della cucina di Split.

Zadar · Dalmazia del Nord

Foša collega la cucina di mare al porto storico presso le mura di Zadar.

Konjevrate · Dalmazia del Nord

Konoba Vinko a Konjevrate giustifica un’uscita nell’entroterra di Šibenik.

Murter · Dalmazia del Nord

Konoba Boba a Murter unisce ingredienti dell’isola e un’espressione mediterranea contemporanea.

Pupnat · Korčula · Dalmazia del Sud

Konoba Mate a Pupnat racconta la cucina familiare di Korčula.

Korčula · Dalmazia del Sud

Filippi abbina il lungomare del centro storico di Korčula a cucina mediterranea e vini regionali.

Dubrovnik · Dalmazia del Sud

Proto Fish coltiva una lunga tradizione di mare nel centro storico di Dubrovnik.

Dubrovnik · Dalmazia del Sud

Nautika, all’ingresso del centro storico di Dubrovnik, guarda il mare e le fortezze Lovrijenac e Bokar.

Cavtat · Dalmazia del Sud

Bugenvila offre una terrazza fiorita sul porto di Cavtat e una cucina mediterranea tra pesce, carne e verdure.

Trogir · Dalmazia Centrale

Konoba TRS a Trogir offre un cortile riparato e muri in pietra nel centro storico.

Zadar · Dalmazia del Nord

LABRAX è un piccolo indirizzo contemporaneo di pesce e vino nel centro storico di Zadar.

Sukošan · Dalmazia del Nord

Konoba Griblja a Sukošan unisce cucina regionale, pareti in pietra e terrazza per le giornate miti.

Dubrovnik · Dalmazia del Sud

Vapor, all’Hotel Bellevue, apre grandi finestre e una terrazza sulla costa di Dubrovnik.

Dubrovnik · Dalmazia del Sud

Stara Loza, al Prijeko Palace, porta la cena sopra i tetti del centro storico di Dubrovnik.

Trogir · Dalmazia Centrale

Franka offre un cortile intimo e cucina mediterranea rilassata nel centro storico di Trogir.

Plešivica · Jastrebarsko · L’entroterra

Korak conduce tra i vigneti di Plešivica, vicino a Jastrebarsko.

Zagreb · L’entroterra

Noel offre un contrappunto contemporaneo al viaggio adriatico nella capitale croata.

Zagreb · L’entroterra

Dubravkin Put abbina influenze mediterranee al verde del Tuškanac di Zagreb.

Zagreb · L’entroterra

Zinfandel’s, nello storico Esplanade di Zagreb, unisce cucina contemporanea e atmosfera da grande hotel europeo.