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Novalja · Pag · Dalmatie du Nord
Au-dessus de Novalja, vignes et oliviers ancrent Boškinac dans le paysage de Pag.
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L’ART DE BIEN MANGER
Certains voyages commencent à table.
Des cuisines singulières. Un profond sens du lieu. Cinquante tables autour desquelles imaginer un voyage.
Explorer la collection50 La collectionCROATIE · LA PREMIÈRE ÉDITION09 Langue
ADRIATIC TABLE
Un lieu se découvre aussi par sa table.
D’un jardin ombragé de Crikvenica à un vignoble de Pag, nous suivons les personnes, les ingrédients et les paysages qui donnent un ancrage au repas. Pas un annuaire de tout. Une sélection réfléchie.
Notre philosophieLa collection · 001—050
Les cinquante premières tables
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Crikvenica · Kvarner
Sur la promenade de Crikvenica, Dida réunit un jardin méditerranéen, la vue vers Krk et une maison centenaire.
Agli Amici RovinjPhotographie momentanément indisponible
Rovinj · Istrie
Agli Amici Rovinj fait dialoguer cuisine italienne contemporaine, Istrie et Adriatique.
NeboPhotographie momentanément indisponible
Rijeka · Kvarner
Nebo, à Rijeka, associe une vaste vue sur le Kvarner à une dégustation contemporaine.
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Šibenik · Dalmatie du Nord
Pelegrini associe les ingrédients dalmates à une gastronomie contemporaine dans le centre historique de Šibenik.
NautikaPhotographie momentanément indisponible
Dubrovnik · Dalmatie du Sud
À l’entrée de la vieille ville de Dubrovnik, Nautika regarde la mer, Lovrijenac et Bokar.
Notre sélection éditoriale inaugurale. L’inclusion n’implique ni partenariat commercial ni approbation du restaurant.
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À LA UNE · 01
Une île. Un vignoble. Une table singulière.
BoškinacNovalja · Pag · Dalmatie du Nord
Au-dessus de Novalja, vignes et oliviers ancrent Boškinac dans le paysage de Pag. Agneau, fromage, poisson et herbes sauvages nourrissent une interprétation contemporaine de l’île. Restaurant, cave et hôtel composent une destination à part entière. Accordez-lui une longue soirée et vérifiez le menu dégustation avant de réserver.
Découvrir l’histoireTrouvez votre table
À quoi ressemble votre table idéale ?
Une sélection explicable par région, cuisine, cadre, format et catégorie de prix. Tous les critères sont respectés. Aucune disponibilité en direct, note inventée ou critique générée par IA.
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À LA UNE · 02
Là où l’après-midi prend son temps.
DidaCrikvenica · Kvarner
Sur la promenade de Crikvenica, Dida réunit un jardin méditerranéen, la vue vers Krk et une maison centenaire. Produits de saison, poisson frais et pâtes maison structurent une cuisine proposée à la carte ou en dégustation. Faites du déjeuner le centre de la journée. Une table en terrasse se demande lors de la réservation.
Découvrir l’histoireLes régions
Une côte aux mille saveurs.
Suivez le paysage, des oliveraies d’Istrie aux ports dalmates. Avec une escapade choisie dans les terres.
Agli Amici RovinjPhotographie momentanément indisponible
Agli Amici Rovinj
Istrie
13 · La collectionPlavi PodrumPhotographie momentanément indisponible
Plavi Podrum
Kvarner
11 · La collectionPelegriniPhotographie momentanément indisponible
Pelegrini
Dalmatie du Nord
07 · La collectionZrno SoliPhotographie momentanément indisponible
Zrno Soli
Dalmatie centrale
06 · La collectionNautikaPhotographie momentanément indisponible
Nautika
Dalmatie du Sud
09 · La collectionKorakPhotographie momentanément indisponible
Korak
L’arrière-pays
04 · La collectionLe journal
Pour l’amour des déjeuners qui durent.
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CARNET DE VOYAGE · 01
Boškinac ou Dida ? Choisir un voyage, pas un vainqueur.
Un domaine sur Pag et un jardin à Crikvenica ne sont pas deux luxes interchangeables. La bonne question est celle du rythme, de l’appétit et du trajet.
Lire le guideLD RestaurantPhotographie momentanément indisponible
CARNET DE VOYAGE · 02
Korčula, trois tables et trois atmosphères.
LD Restaurant, Filippi et Konoba Mate ne sont pas trois réservations à entasser dans une journée. Ils racontent trois visages de l’île : palais gastronomique, terrasse et table villageoise.
Lire le guideNautikaPhotographie momentanément indisponible
CARNET DE VOYAGE · 03
Dubrovnik : réserver une table, pas seulement une vue.
Remparts, toit, port et terrasse d’hôtel donnent des soirées différentes. Une sélection utile commence par le format et le lieu précis, pas par des photos de coucher de soleil.
Lire le guideBoškinacPhotographie momentanément indisponible
CARNET DE VOYAGE · 04
Comment choisir un menu dégustation en Croatie.
Le menu le plus long n’est pas forcément le plus satisfaisant. Commencez par la cuisine, le cadre et le temps disponible. Comparez l’expérience entière, pas seulement le nombre de services.
Lire le guidePour les restaurants
Pour celles et ceux qui font la table.
Un restaurant exceptionnel mérite un récit juste. Aidez-nous à préciser le vôtre, ou présentez-nous une table à découvrir.